DELICATES

SLAGERIJ & TRAITEUR

Schotels

BBQ-schotel

barbecueworst - chipolata - witte pens - kippenboutje - gekruide rib - varkens- en kalkoenbrochet - gemarineerde kotelet

Gourmet & Steengrill

steak maison -  varkenshaasje met boursin - gekruide kippenfilet - kalkoen hawai - cordon bleu - chipolata - varkensbrochetjes - kalkoensnitsel - ei met spek en kaas
bij steengrill wordt ei vervangen door gekruid lamskoteletje

Fondue

assortiment van gehaktballetjes - spekrolletjes - runds- kalkoen- en varkenshaasje

Teppanyaki

rundstournedos - zalmfilet met citroenpeper - oosterse scampi - chipolata - varkenshaasje met boursin - brochetje van kabeljauw - kiplapje indian - gekruid lamskoteletje - gekruid tongfiletje

Koude vleesbuffet

Filet d’Anvers, gebakken rosbief, Gandaham met meloen, perzik met tonijn, ei met krab, zigeunersalami, kippenwit met tuinkruiden, ham met asperges, tomaat gevuld met grijze garnalen, seizoensworst van het huis, varkensmignonette, chefworst, Parijse worst

Koud vlees- en visbuffet luxe

Gerookte zalm, gerookte heilbot, gepocheerde roze zalm met dille, gebakken scampi, ham met asperges, tomaat gevuld met grijze garnalen, ei met krabsalade, perzik met tonijn, honingmeloen met Gandaham, gebakken rosbief, zigeunersalami, chefworst, kippenwit met tuinkruiden

Breughelmaal

paté van het huis, droge worst, gebakken kippenbout, hoofdvlees, bloedworst, rauwe hesp, gekookte hesp, vleesbrood, gehakt, salami, gebakken spek, witte pens, mosterspek, grillworst, eventueel aangevuld met koude groentjes, koude aardappelen, assortiment piccolo's, augurk, mosterd, zilverui, confijt, ...

Belegde broodjes

variatie van 7 grote piccolo's met of zonder groenten
mix van huisbereide salades en huisgemaakte charcuterie

Tapas (aperitief)

gevulde peppadew – zongedroogde tomaat – saltufo – pastramirolletje – gekruide scampi – haringhapjes in currysausje – olijven – pur porc worstjes – chorizo – italiaanse hamrolletjes – brochetje van mozzarella – basilicum en zongedroogde tomaat

Koude groentjes

fijn gesneden gepelde tomaten - fijn gesneden komkommer - geraspte worteltjes - fijne prinsenssenboontjes - mix van 3 salades (met aangepaste vinaigrettes)

Warme groentjes

geglaceerde worteltjes - gestoomde broccoli - fijne boontjes in spekjasje - gekarameliseerd witloof - gestoomde bloemkoolroosjes

Wokschotel

voorgerecht
scampi van het huis (5 stuks)

hoofdgerecht
- gekruide runderreepjes met spirelli
- exotische kalkoenreepjes met wilde rijst
- kalfsreepjes van het huis met hoevenoedels
- verfijnde lamsreepjes met curryrijst

dessert
verse ananas, aardbei, roomijs en slagroom